Zoutkamper garnalenvisser Johan Rispens vertelde vrijdag 19 augustus over het leven en werken aan boord. Hij gaf een rondleiding aan boord van zijn ZK18, die aan de kade voor het visserijmuseum was afgemeerd. Rispens pleit voor een positieve uitstraling van het vak. ‘Er is al zo veel negatiefs geschreven over de garnalenvisserij. Het wordt tijd voor een andere benadering. Zo’n rondleiding is een manier om de mensen te laten zien wat er allemaal bij komt kijken, letterlijk. Hoe komen de garnalen in de winkels en wat gaat daar aan vooraf.’
Binnen alle regelgeving je eigen weg vinden
Vertellen kan hij, visser Rispens. Op een ongedwongen duidelijke manier werd uitgelegd hoe het leven van een garnalenvisser er uitziet, en vooral ook hoe het de Hollandse garnaal vergaat voordat die bij de consument terecht komt. Heel even werd er gesproken over de regelgeving binnen de garnalenvisserij. Want, hoe dan ook, bureaucratie is er ook in de visserij. Toch wil Rispens daar niet de nadruk op leggen. ‘Binnen alle regelgeving moet je proberen je weg te vinden. Ga met elkaar om tafel zitten en probeer er met verschillende groeperingen uit te komen. Daar bereik je veel meer mee’, vertelde hij vorig jaar al.
Modernere technieken aan boord
De techniek is in de afgelopen tientallen jaren flink vooruit gegaan. ‘Vroeger moest je alles nog met de hand uitzoeken en losschudden.’ Het werk was in die tijd een stuk arbeidsintensiever. Tegenwoordig wordt er gebruik gemaakt van een zeef aan boord, die alle krabbetjes en dergelijke er uit haalt . Ook de kookketel is gemoderniseerd. ‘Het blijft een ambacht natuurlijk, maar het meest vermoeiende is het aantal uren dat je als visser maakt. Je vaart 24 uur door en dat breekt op den duur op.’
