Als de avond valt staat de herder bij de deur van de stal en telt de schaapjes. Om te controleren of de kudde nog compleet is. Voor de imker Arnold van Winden is dat een ander verhaal. Probeer de tel maar eens bij te houden van 40.000 bijen die terug in de korf komen. En dat nog eens voor vijf korven die in de tuin in Roodehaan staan.
Trots laat de pensionado het eindproduct zien. Heel heldere, donkerbruine honing. ‘Je kunt zien dat er geen koolzaad tussen zit. Daar krijg je van die dikke kristallen van. Paardenbloemen, mensen weten niet dat die heel belangrijk zijn voor de honingproductie.’
De tuin is een klein paradijs. Een prachtige walnotenboom, appelbomen, pruimenbomen, een rij tomatenplanten, oregano, bonen op de stok. ‘Het is niet biologisch hoor. Als je biologische honing wil, moet je velden hebben die minimaal drie kilometer van bespoten gebieden afliggen. Ik ga niet met die korven sjouwen.
‘Honing van de imker, hier te koop,’ staat er op het bordje voor zijn huis. Een pot van 450 gram voor 4 euro.
Het plaatje bij het praatje is van Jewel Akens, The Birds &The Bees
